摘要

客家女性的堅忍性格、節儉與刻苦耐勞被視為美德，在許多的客家論述中與客家文化的特色一起歌頌，然而，當「美德」成為一種意識型態時，往往就會使文化壓迫合理化；也會成為一種自我安慰的高尚情操，得以逃避真實的自我。撇開「美德」的高帽，究竟對客家女性而言，哪些是其普遍存在的文化性格？而這些文化性格的可能型塑歷程為何？本研究嘗試從文化精神分析的視角來進行深度論述，將客家飲食的特色──「鹹」──這個味覺與客家女性的身體、勞動和情慾之間推論出一些可能的關聯性。

在論證與口述文本的相互建構下，本研究提出以下論點：對客家女性而言，從小「鹹」的味覺體驗所培養出的身體「緊縮」與「抗拒」感，而型塑出保存與勞動的文化性格──節儉（物資的緊縮感）、堅忍與刻苦耐勞（對抗外在環境的能耐）以及情慾的壓抑與克制（個人慾望的緊縮感）；而我們說「受得了鹹」的文化性格，就是吃得了苦，練就一身受苦的好功夫，在這些「受苦」的「美德」背後，客家女性可能產生一些文化性格的扭曲──保守固執而無味與堅持「受苦」的受虐文化性格，而這些文化性格的扭曲，反應的正是社會文化體制對客家女性的壓迫。身處在其中的個人，唯有覺察「美德」所具有的社會性心理缺陷意涵、以及在順服與受虐的混淆中，發展出生命的能動性，讓自己可以在束縛中找到自由的可能性，並得以重新建構新的客家女性文化性格。

關鍵詞：客家女性、味覺、鹹、文化性格、受虐